(资料图片)
准备食材。银鱼，葱，姜，猪油，料酒，胡椒粉，生粉，盐。
做法。干银鱼洗净用温水浸泡切成丝，肉也切成丝，加盐料酒生粉拌匀，腌制十分钟，葱姜切丝备用。起锅下油油热7成，下银鱼煸炒后下肉丝，2分钟后用漏勺捞起。锅内留少许油，把葱姜下锅，加入料酒和其他调味品，将过油的银鱼肉丝倒入锅内加盐，酱醋，辣椒，小葱，起锅撒上胡椒粉即可。
(资料图片)
准备食材。银鱼，葱，姜，猪油，料酒，胡椒粉，生粉，盐。
做法。干银鱼洗净用温水浸泡切成丝，肉也切成丝，加盐料酒生粉拌匀，腌制十分钟，葱姜切丝备用。起锅下油油热7成，下银鱼煸炒后下肉丝，2分钟后用漏勺捞起。锅内留少许油，把葱姜下锅，加入料酒和其他调味品，将过油的银鱼肉丝倒入锅内加盐，酱醋，辣椒，小葱，起锅撒上胡椒粉即可。
